中国已经快速进入中度老龄化国家。

并非空穴来风，也不是制造焦虑。据调查数据统计，2000年，我国65岁以上人口占总人口比重仅不到7%。但截止至2023年末，我国60岁以上老年人总数2.97亿，占比21.1%，这样的数字也许不够有冲击力。换种说法，目前全国每5个人中，就有1个老年人。

毋庸置疑的是，当“银发时代”来临，医疗资源紧缺、财政压力加大、劳动力市场衰退等问题随之涌现。但挑战往往和机遇并存，基于“银发”人群范畴广泛的特点，在人口老龄化的过程中，也将为各行业带来巨大的商机。

菜市场与“银发经济”

随着传统消费需求的转变，老年群体逐渐由“老有所依”向“老有所乐”的养老观念转变，银发经济逐渐呈现出多元化、定制化、精细化等特点。而菜市场作为中老年人聚集的场所，契合“银发经济”的核心人群，蕴藏着巨大的发展机遇。

人群庞大且稳定

老年人对菜场具有特殊的情结，他们更倾向于眼见为实，通过观察食材的色泽、质地等特征来判断新鲜程度。同时他们又是负责家庭采购的主力，对于他们来说，买菜不仅仅是一种获取食物的方式，更是一种生活仪式。

追求健康的生活方式

老年人通常更关注自身的健康状况，他们认为通过自己买菜做饭，可以更好地控制食材的种类和烹饪方式，从而保证饮食健康。对部分有高血压、糖尿病等慢性疾病的老人来说，在菜市场内自己挑选食材可以适应定制化的饮食需求。

线上买菜算法复杂

虽然目前线上买菜平台打得火热，但平台定位还是偏向于做年轻人的生意，各类促销活动、红包津贴等使用规则繁多，过于复杂的算法对老年人并不友好。且这部分人群对价格更为敏感，他们可以通过跟菜场商户讨价还价来获取更优惠的价格。

菜市场=社交中心

最后，最核心且根本的因素在于菜市场是老年人的社交场所。这类看似简单的社交互动，可以满足老年人潜在的情感需求，让他们感受到自己与社会的连接。且他们可以在菜场里结交新朋友，丰富自己的业余生活。

菜市场如何服务老年群体

伴随“银发经济”高速发展，菜市场里的缺口同样亟待补齐。想要激活银发群体的新动能，需要积极推动适老化改造，激活有效需求。

改善环境

对于菜市场这类的零售行业，想要拉进和老年人的距离，需要先提供物质上的给予。除了保障良好的市场环境和健康的菜品品质外，可以开设无障碍通道、休息区、阅读区等，为老年消费者提供舒适便利的购物体验。

创新服务

精细化服务是一种理念、一种文化、也是不可逆转的时代大潮。菜市场可以基于老年消费者对价格敏感的特征，推出针对这一群体的会员制服务或专属优惠。另外，市场管理方可以组织培训，提升商户对老年消费群体的服务意识。

拓展渠道

部分老年消费群体拒绝线上买菜，并非是拒绝线上买菜的快捷与便利，而是被繁琐的流程和算法挡在门外。菜市场想兼顾线上和老年人这两方面的需求，可以考虑开发适合老年消费群体的购物平台，通过简单的页面和操作，满足这部分群体的线上买菜需求。

调整供给

据调查显示，我国65岁以上人群的家庭资产达到了288万亿，这就意味着他们有更强的消费潜力。应对此特征，菜市场可以考虑改变之前的菜品同质化桎梏，推出针对老年消费群体的定制餐食，或者在菜场内开设老年食堂，同时兼顾老年消费群体的生理需求和健康需求。

中国银发经济正处于起步阶段。及时抓住风口，迎合时代发展的浪潮，或许就是农贸市场的另一个朝阳。