发布时间:2020-10-29 10:01:18 阅读量:1268
新冠疫情发生了这么久,说实话身为农贸市场的参与者,很痛心;同时身为同行,对华南海鲜市场的行径感到羞愧难当——这不仅是某个人或者某个单位的问题,但当行业出现乱像,吾日三省吾身,首先需要反思的便是自己。
传统市场存在很多问题:如卫生环境上,垃圾分类处置能力欠缺,大多还存在着污水乱排放、垃圾随意处置、杂物乱堆乱放及占道经营等现象;市场智慧化管理水平低,运营管理控制能力较差,人员杂乱、无法很好地施行现场管理;在农批—农贸—上架出售的过程中,缺乏上下游流通构成的追溯体系…很多问题都来自自身条件的缺失,面对消费者,这些不到位的情况我们传统农贸市场应是不可开脱的。
我国自古以来便是“农业大国”,而农贸市场则是国家早年间提出的“菜篮子”工程中的重要环节之一。近年来,通过不断出台相关专项政策推进农贸市场智慧化改造,加快力度实施保障农产品供应。为避免改造标准难以统一、各地智慧化水平程度参差不齐的情况出现,2010年国务院办公厅提出《关于统筹推进新一轮‘菜篮子’工程建设的意见》,意见指出:要建设和改造一批产地批发市场,支持“菜篮子”产品规模化、改造一批城市销地批发和零售市场、集贸市场…
目前,生鲜销售渠道仍以农贸市场为主,伴随交易规模的扩大,农贸市场供应链问题逐渐凸显。长期来看,以传统农贸市场为主的生鲜消费渠道模式很难满足消费者对品质生鲜的需求。国内生鲜销售渠道中,农贸市场占比达73%。(资料来源:《2019-2025年中国生鲜行业市场专项调查及发展趋势分析报告》),所以,农贸市场智慧化进程的加快已是迫在眉睫。
通过对国家统计数据、海关总署、问卷调查及商务部采集数据等公开数据分析:我国生鲜类销售额占比以蔬菜水果为主,肉禽蛋品、水产海鲜为辅的趋势可以说是长久以来不曾改变。
那么,从“SARS”到“新冠”,透过这些疫情的整治与考验,我们可以看到农贸市场的智慧化有哪些趋势?
往常不论是传统农贸还是智慧化农贸市场中,供应链的流通往往因地域、行业、资金、信息等因素影响造就流通壁垒。而大力发展市场及其产业链的信息化升级改造,可大大提升农副产品的全链流通、数字化管理。
林鲲科技一手打造的“康桥邻里运河市场”,便配备了相关垃圾处理装置,能通过垃圾分类、就地处理、净菜上市等手段实现手自一体化。同时配合市场大力推广使用的可降解塑料购物袋,极大力度实现“环保市场”的理念施行。
本次“新冠”疫情的爆发,源自华南海鲜市场的野生动物的非法交易。为什么不安全的野生动物能够流进市场?为什么流进市场的野生动物能够进入到饭店餐桌?其中监管之艰、检测之难可想而知。若市场自身无法做到交易透明公开、公正,那么注定要看着信誉流失。提高检测力度、优化监管方式,以数字化、可视化、溯源化的方式树立起交易属性,才是农贸市场交易流程的取信之道。
食品安全、环境舒心、服务贴心、经营诚信。林鲲科技,伴您同行!
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
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