​不知从何时开始，菜市场兴起一波改造升级热潮。日式简约风、ins风等各色各异的网红菜场遍地开花。但并非所有的网红菜场都因此获得了长久生命力，网红菜市场的出现一定程度上改善了传统菜场“脏乱差”的问题，但也带来了新的问题与争议……

江寺桥农贸市场

曾红极一时的杭州江寺桥农贸市场，以其浓厚的上世纪90年代装修风格吸睛无数，吸引大批网红前来拍照打卡，引得众多媒体争相报道。而如今再度走入市场，昔时市场内的繁华光景已荡然无存，所剩商户寥寥无几，不禁让人唏嘘不已。

上海乌中市集

靠PRADA联名爆火的上海乌中市集，首度打破了菜市场和奢侈品的界限，成功从传统农贸市场实现转型。但菜场不是秀场，买个菜当道具，拍完转头扔进垃圾桶、大多数KOL只拍不买造成市场拥堵等负面新闻层出不穷，“买椟还珠”行为屡禁不止，使真实的消费者闻之色变。

走向高颜值、网红化道路并不是菜市场谋求发展的唯一出路，也无法为市场创造核心竞争力。

“敲锣打鼓”式的网红菜场虽然能红极一时，却鲜少有市场能保持高客流和长久关注度。所以，农贸市场怎么改？改什么？值得反复推敲与思考。

高颜值为何撑不起市场生意

1、定位偏差、表面功夫

从“”多巴胺”到“美拉德”再到“格雷系”，以色彩为主导的设计风格比比皆是。从美学角度出发，色彩学在农贸市场改造升级中的运用确实让人眼前一亮，但却与消费者在农贸市场这一场景下，所追求的实用主义、极简主义等方向大相径庭。部分用户甚至会觉得曾经治愈人心的精神家园越来越有距离感，导致农贸市场与用户逐渐脱节。

2、缺少积累、昙花一现

很多菜场开业之际盲目改造，却恰恰忽视了一个最重要的问题，就是还没有足够稳定的客群来支撑市场生意。陌生的市场开业，确实可以靠一波噱头给自己带来流量，但久而久之，当热度褪去，剩下的就是冷清的生意，最终潦草收场。

3、租金上涨、本末倒置

从商户角度出发，相比于市场环境他们更在意稳定的生意。多个网红菜场改造之后租金上涨，商户不堪重负。久而久之形成恶性循环：市场花了大价钱改造导致成本增加，租金上涨导致商户接连退租，市场内商家变少导致生意惨淡，不利于市场的可持续发展。

任重而道远的传统菜市场改造，并非“理性规划”与“感性生活”的选择题。究其根本，市场改造的最终服务主体还是商贩和消费者。菜市场是提供柴米油盐，生活需求的地方，不应是打卡与追风、品牌营销之地。

市场改造究竟是改什么？

1、改服务：颜值与人文共生

颜值对市场固然重要，但在市场改造中不妨将思路打开。在保留亲切感和烟火气的基础上，思考如何从人文角度建设好感，如合理的摊位高度、宽敞的购物动线及兼具美感和创意的摊位分布等细节来提升服务，达到内外兼修的目的。

2、改功能：颜值和功能并存

集聚化、中产化，是传统菜市场进化为“高级菜市场”的最终课题。包裹上精致外壳的网红菜场，终究还是离不开情怀这一核心标签。激活菜市场商业活力的第一步，不妨尝试创造社群接口，并逐渐削弱卖货感，以“女性友好”、“菜市场的松弛感”、“菜市场微醺”等小众话题切入，通过多功能法则吸引更多对标客户。

3、改思路：商户与管理方缺一不可

市场改造并非一劳永逸，发展方向需由市场方和管理方共同掌舵。市场方除了日常管理之外，要学会为商户赋能，及时关注行业动向并了解运营策略，定期组织商户培训工作；商户也应及时和市场管理方反馈情况，提出市场经营中的痛点及难点，定期沟通复盘，两者共同为菜场赋能，才能助力市场走向更好的未来。

市场改造只是菜市场吸引客流的一种手段，而并非最终目的，改善功能和用户体验才是根本。 网红菜市场的最终归宿，不在于盲目追逐流量，而在于修炼内功、增强底蕴，提供更懂消费者的品质服务。