发布时间:2023-12-04 11:20:19 阅读量:479
市场最不缺人气,也最需要人气。日新月异的时代,要跟上前进的步伐,菜市场也需要结交新朋友,谋求新生意。鲜花店、火锅店、社区食堂、维修铺......这些新鲜血液的加入,让菜市场已不仅仅是百姓的“菜篮子”。更多元化的发展之路已铺开,你准备好了吗?
01
品质生活 - 新人报道!
伊甸园
上海 / 乌中市集
鲜花与美食,都是令人愉悦的事物。年轻人取悦自己的生活态度,让鲜花成了生活中必备的角色。菜市场的鲜活好物,除了吃的还有赏的,买完菜再买一把鲜花,填饱肚子更愉悦了心情,谁能不爱呢?
停不了·菜场店·鲜黄牛肉
浙江杭州 / 政苑蔬果大卖场内
左手火锅,右手菜摊。黄牛肉火锅店开进菜市场!就着档口吃火锅,想吃什么蔬菜直接市场现买,火锅店还能免费帮洗切。
这种新型的火锅店一面市就受到了年轻人追捧。不仅为消费者提供了更新奇更接地气的就餐场所,也为市场带来了更多人气和生意!
低音黄瓜
四川成都 / 谢家湾民主村综合市场内
火锅店进驻菜市场,烤肉店也坐不住了!围绕档口做成岛台,围坐在一起吃一份香喷喷的烤肉,这样时髦的菜市场烤肉店就在成都。当炭火与烟火气相逢,滋味更香浓!
老味沙拉
天津 / 岳湖道玉泉路菜市场旁
蔬菜沙拉,备受年轻人追捧的减脂轻食如今也走进了菜市场。天津菜市场旁的西餐沙拉小店去年起爆火,想吃现买都买不到,必须提前预订!一些价格便宜的蔬菜沙拉仅售10元内,简直是沙拉界的蜜雪冰城。
02
便捷服务 - 新人报道!
老底子幸福饭堂
浙江杭州 / 大学路翰林农贸市场2楼
社区食堂开进菜市场,不仅是美食链条的自然串联,更因它接地气的经营模式广受百姓欢迎。在老子幸福邻里饭堂,各色菜品都新鲜平价,针对满60岁以上的老人、外卖小哥和晚上7点20分以后就餐,还有额外的优惠。
拥有一家平价便民的社区食堂,是众多老小区居民的心愿。在社区用地紧张的情况下,最终菜市场站了出来,这不仅契合了菜市场的便民属性,更为自身积极拓展了功能边界,盘活了市场资源。
共享厨房
苏州 / 目澜市集
对于菜市场的商户而言,一日三餐多数都会在市场度过,一些商户为了解决吃饭问题,就会选择在自己的档口做饭,但这存在一定安全隐患。
由林鲲科技负责改造升级的苏州目澜市集项目,就有效解决了这个问题。我们协同市场方共同调研,从商户的实际需求和市场规范管理出发,在市场内专门设立了“共享厨房”。内部灶台、洗菜池、油烟机、橱柜等一应俱全,全供商户使用。自带食材,即可烧饭用餐,为商户打造更舒适贴心的就餐休息环境。
菜场修鞋
如今,菜市场承载着越来越多的便民功能,随着我国“推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划”的展开,其中的“一菜一修”也越来越多地被人提及。这“一修”就是提供修鞋、修伞等便民服务的维修铺。
在萧山北干的市北菜市场,就有这样一家颇有口碑的修鞋铺,老板沈师傅已经在这里经营了三年。当初菜市场升级改造,需要一批便民服务的手艺人,租金优惠,沈师傅就入驻到了现在的店铺。手艺好又价格公道,这个修鞋铺成为了市北菜市场不可或缺的一份子,也让更多人走进了市北菜市场。
拥抱变化、贴心服务。对菜市场而言,想要焕发新的生机,可以从吸引更多类型的业态入手,也应该从消费者和商户的实际需求出发,提供便民服务,树立良好口碑,好生意自然源源不断。
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
发布时间:2018-12-02 阅读量:1478
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