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18年
智慧农贸 就选林鲲
发布时间：2024-04-15 19:00:08
杭州东山弄市集的前身是杭州东山农贸市场，这个距离西湖直线距离不足千米的农贸市场，辐射周边小区和高校的数十万人，是周边市民重要的“菜篮子”。
汇集特色美食，复兴菜场烟火
东山弄市集的必逛理由之一，便在于“这里能买到西湖里的鱼”，鱼都是每天从西湖里现捞的，捞到什么就卖什么。鱼亭区不仅有西湖鱼，还有千岛湖包头鱼、开化清水鱼等，产地、种类、价格都标注得清清楚楚，方便顾客选购。
此外，市民们喜欢的朱太公鱼圆、温州金牌烤鹅、千岛湖蔬菜、楼外楼、尹家欢等摊主们也都焕新回归，齐齐整整的一家都没少。“新鲜实惠”的东山弄市集，承载着市民们一日三餐的烟火气和人情味。
深化一菜一早，打造社区商业体
菜场里头生意旺，外头早市也要热闹，此次升级改造最大的变化，就是将原有菜市场在内的三个区域打造成了“西湖东山集”社区商业体。并且引进了一大批杭州本地特色小吃，例如片儿川、油墩子、葱包烩、定胜糕、猫耳朵、小笼包等，年后还会开游埠豆浆、望江面馆等杭州地道老字号。升级后的市场既能满足周边居民“一菜一早”的消费需求，也能吸引西湖边的游客来逛集打卡。
小结
当农贸市场升级改造成为共识，需要思考的就是改造如何尽可能地让市场提升价值。这要求农贸市场服务方在不断提高菜市场设计、智慧化运营、信息化管理能力的基础上，更要根据城市底色和消费者需求，因地制宜地进行改造。由林鲲科技参与升级改造的杭州文二菜市、杭州东山弄市集，经受住了市场的考验，给出了农贸市场升级改造的新样板。
发布时间：2018-12-02 阅读量：167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势，但相对传统农贸市场，也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此，林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议：
01.政府应加强引导，做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制，强化政府监管职能，弱化政府对市场的干预，以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导，把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目，实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划，分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响，并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯，采用多种经营业态和模式，在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先，在原有农贸市场的基础上进行改造，建立较大规模的生鲜超市，其主营产品应是生鲜产品，品种较齐全，同时也可适当经营日常用品，并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划，提高效益
农产品超市化经营，无论采用哪种模式，要提高赢利能力，就必须降低价格成本，形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说，超市经营的农产品，绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场，但综合比较质量、安全、服务等优势后，应具有相对的农产品营销价格优势
因此，“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看，超市的农产品价格可以比农贸市场低，但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式，在商品购进中，应增加品牌商品或标准化产品的数量，优化生鲜商品的品种结构，同时，充发利用超市自身的经营特点，选择特定的商品进行自有品牌的开发，增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品，跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运，或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上，并积累了丰富的实践经验，致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年，面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务，欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作！
