发布时间:2020-08-05 14:53:56 阅读量:1501
作为展示城市文明形象、反映民生福祉的重要窗口,农贸市场前后已历经几轮的升级改造,随着最近《浙江省农贸市场和专业市场“五化”提升行动方案》的出炉,农贸市场又将迎来一轮新的改造提升!
此次“五化”行动的提出,让农贸市场改造有了标准可依。那么,“五化行动”下,农贸市场升级具体将如何做?改造后农贸市场将呈现出怎样的新面貌、新气象?
具体来看浙江“五化”提升行动,其标准主要指的是农贸市场“便利化”、“智慧化”、“人性化”、“特色化”和“规范化”。
在实践行动中,也不再针对单一问题进行突破,而是追求整体上的升级:
随着当下人们生活节奏的加快,传统的老旧农贸市场体量和网点分布数量已经不能适应消费者的买菜需求,购物是否“便利”就很大程度上成为了人们选择去农贸市场购物的因素之一。
对于农贸市场来说,实现便利化,可从以下几个方面着手:一是科学编制农贸市场和专业市场专项规划,综合考虑区位优势、交通道路等因素,突出市场便利化原则;二是结合市场经营产品与服务功能,完善市场设施设备,提升公交站点、公厕、垃圾区、餐饮、休息区等配套设施;三是打造高效的市场服务体系,强化专、特需服务供给。
利用大数据、物联网、人工智能等新一代信息技术,农贸市场智慧化提升主要体现在对市场内智能设备的硬、软件配备齐全:
一是建立市场在线交易平台或入口,实现客户在线选购、在线配送、在线结算等服务;
二是搭建市场大数据智慧中心,实时展示商铺分布、商品追溯、市场客流、价格数据、交易记录等信息,并实现动态增补和调整,为市场经营有效提高进店日活、滞留人数和会员转化率,效益将不再是市场运营难题。
三是建立食品安全溯源系统,为消费者提供可追溯食品的路口,方便消费者查看购买的食材名称、产地及流通路径,保障食品安全。
硬件设备目前以“两屏一秤”(信息公示屏、查询屏、溯源电子秤)为主。通常在改造后的农贸市场的门口放置一台触摸显示屏,消费者点击各个功能区,就可以查询到近期该市场所有菜品的价格以及菜品最近一段时间的价格走势曲线。
此外,市场内的每个摊位上都将会安装智能显示屏,以林鲲科技打造的商户显示屏为例,在屏幕上不仅能显示商品名称、价格等内容,还增设了客户评分栏,消费者扫一扫二维码就可以实现手机支付,还能对经营户的服务质量和商品品质进行评价。
当下,人们的需求逐渐从日常的“油盐酱醋茶”向“衣食住行闲”等消费领域拓展,农贸市场也需与时俱进,从多维度完善人性化建设工作。
首先,在市场进行空间布局、功能设置等规划上,就应综合考虑消费群体特征、购物习惯等要素,打造人性化服务环境;其次,需加强完善特殊人群如老年人、儿童、孕妇、伤残人士等特殊群体的服务需求,为他们提供一个和谐、有温度的市场环境及购物体验;最后,为市场内的个体商户建立日常关爱机制,提供多元的人性化关怀。
传统农贸市场千篇一律的装饰风格已成为其发展的桎梏,而因地制宜、千店千面才是农贸市场应当向现代商业布局学习的规则,不仅能满足消费者对农贸市场的时尚想象,更符合消费者当下个性化的消费趋势。
不同的市场定位打造出不同的市场特色,不同的属地文化也会成为农贸市场特色的重要构成。相比于在互联网时代下诞生的一批生鲜电商,接地气的农贸市场则是承载文化的沃土,能更好的成为传播城市文化特色的一扇“窗户”。
在此次“五化”行动中,农贸市场应加强市场经营管理人员队伍建设,向高标准、高效化、专业化快速发展,为农贸市场改造打下夯实的管理基础,也为全国各地农贸市场的升级形成示范效应。
综上可得,不光是硬件上要改善,未来的农贸市场更讲究“用户体验”、内部管理流程再造、服务水平提升、业态和场景的升级丰富等。
仔细思量,“五化”行动升级农贸市场,背后或许是一盘大棋。
今年6月,省委改革办有关负责人对“五化”行动表示,通过聚焦便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化等“五化”改造提升,争取到2020年底,全省公共场所硬件设施、服务水平和群众满意度明显提升;到2022年杭州亚运会前,公共场所环境和服务水平达到全国一流,其中交通枢纽、体育场馆、市场商圈、旅游景区等公共场所服务质量达到世界一流。
“ 所有的方案最终都指向一个共同的目标——把公共场所服务大提升打造成为我省建设‘重要窗口’的标志性成果和靓丽风景线。”
不难看出,被选为“靓丽风景线”的农贸市场,定位已经转变,成为城市文化传输的重要窗口之一。此次“五化”改造行动,正是农贸市场开始向“文旅融合”发展方向转变的助推之手。
事实上,早在几年前,杭州多家农贸市场就安装了中央空调和自动扶梯,当时在全国范围内都尚属罕见。但很显然,农贸市场发展并不满足单纯的硬件设施升级,而是不断尝试将服务触角延伸开去,以“文旅一体”为特色,结合农贸市场外观设计、市场管理及多重业态融合等角度进行“文旅农贸”的改造,打破农贸市场千篇一律的现状,从而渗透更年轻的群体,为传统农贸市场带来新的生机。
从当下的“智慧农贸”到未来的“文旅农贸”,农贸市场逐渐走出了一条充满烟火气,又富有别样腔调的创新改革之路。
农贸市场发展至今,使其繁荣的关键不仅是价格的低廉,更是食材的鲜活丰富,以及买卖人群讨价还价的市井活力,如今“五化”的升级改造,完善的将不仅仅是消费者的购物体验,更是一个城市生活品质和文化内涵的提升。
“文旅农贸”的文艺与市井,就此相得益彰。未来,我们有理由坚信,农贸市场还将会有更多的创新模式在农贸服务的各个环节中涌现出来,共同促进中国农贸市场的转型发展,拭目以待吧!
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
发布时间:2018-12-02 阅读量:1478
发布时间:2018-12-02 阅读量:789
发布时间:2018-12-02 阅读量:956
发布时间:2018-12-02 阅读量:654