发布时间:2024-04-24 10:04:12 阅读量:489
果说有什么事情一直困扰着市场方和商户,那么流动摊贩一定榜上有名。哪里有菜市场,哪里就会有他们的身影。
很多人都认为,流动摊贩妨碍生意,当除之而后快,因为这是市场生意冷清的根源。然而,在这场流动的战争中,菜市场真的无辜吗?
PART 01
生意疲软 诱因几何
灵活性和低成本优势是流动摊贩的最大特点,他们据此迅速在市场上占据了一席之地,但也因此成为了众多正规菜市场的心头大患。
他们通常在菜市场周边或人流量较大的道路上设摊,以较低的价格吸引消费者,这对菜市场内的固定档口构成了直接的竞争压力。
流动摊贩不仅对市场内生意形成截流,还大大影响了整个市场的整洁度与清洁度。这些摊贩脱离市场管理,多为占道经营,还乱扔杂物倾倒污水。
除此之外,他们在出摊时还大大影响了市场周边车辆进出,刮擦、口角等情况时有发生,对市场环卫工作也造成了额外压力。
面对流动摊贩的肆虐,商户们怨声载道。然而,很多市场习惯了以往粗放的管理方式,面对这种情况,市场方不是睁一只眼,闭一只眼,就是有心却无力。
PART 02
经营倦怠 弊病日久
流动摊贩的存在,是由多方面问题构成的,这些问题不仅影响了菜市场的形象和生意,也削弱了消费者对市场内商品的信心。
① 外部管理缺失
流动摊贩缺乏合理的管理与疏导,长期占道经营,使得市场经营秩序混乱;
② 经营成本差距
场内档口租金、水电等多重压力,与外部摊贩相比,价格缺乏竞争力,难以吸引消费者;
③ 市场业态单一
市场的商品不能形成差异化竞争,无法满足消费者多样化的需求。
以上问题相互交织,加剧了市场矛盾,形成了经营倦怠,急需解决。
PART 03
直面问题 改善调整
面对流动摊贩这个沉疴顽疾,菜市场应该积极面对,不然就只能面临江河日下的命运。市场方、商户以及政府相关部门,可以携起手来,采取多维度的改善对策。
01
维护秩序不倦怠
市场方可以委派专人参与流动摊贩治理,与社区、城管等单位积极配合,做好市场外围的管理,规范流动摊贩的经营行为、划定经营区域,维护市场秩序。
02
差异竞争不忽视
市场调研是了解消费者需求的有效时段,市场方可以通过调研,了解消费趋势,调整商品结构,积极引入更具特色的业态,形成差异化竞争,增强市场吸引力。
03
自产自销不能少
在有条件的市场内,可以设立固定的自产自销区。它为流动摊贩提供合法的经营场所,既可以疏导流动摊贩,又能丰富市场的商品种类,实现多方共赢。
04
服务质量不松懈
与流动摊贩相比,市场内所售商品有较好的品质和售后保障。
在市场内每日所售商品均经过检测,这是流动摊贩不能企及的。市场内售卖鸡鸭等禽类的档口,还都具备了专门证照,保证所售肉禽都通过检疫,符合卫生要求。
因此,市场更应抓住这项优势,积极对消费者进行宣传,提升民众的食品安全意识,吸引消费者来到市场买菜。
市场可以增设专业休息区、服务台等,通过提供更贴心的服务,引导消费者入场,增强消费者好感。
05
促销活动不嫌多
打折促销、节日特惠等活动最能激发周边市民的热情。市场可以与外部合作拓展渠道,定期组织农产品展销活动或让利活动。
除此之外,还可以为入场购物的消费者,提供一些购物福利(赠送环保购物袋、节日分发小礼物等),以增加消费者流量和购买意愿,增强消费者对市场的粘性。
促进市场健康发展,是项长期的工作。解决流动摊贩问题,最佳的解决方案于“疏”而不是“堵”。从商品质量、服务、管理、业态等方面多管齐下,以科学的办法化解才是真正有效的方法。
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
发布时间:2018-12-02 阅读量:1478
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