发布时间:2019-07-24 16:11:37 阅读量:1167
新鲜的事物总能给人满心欢喜的感觉,关乎愉悦的身心,关乎满足的心境。但更替而去的旧事物总能令人怀念及回忆。陪伴杭城人20多年的中江农贸市场也是,在去年便迎着杭州第三轮农贸市场升级改建的风头,完成全面改造。
2019 年 7 月 5 日,杭州中江农贸市场迎来国务院参事、农业部农村经济研究中心研究员刘志仁先生一行莅临考察,随行的还有 CCTV 采风专访人员。
中江农贸市场自去年完成智慧化升级开业以来,受到社会各界人士的重视及媒体关注。它的特别之处在于:重拾老杭州的市井韵味、安全放心的智慧农贸设备、整洁有序的干净市场分类……在保留市场原有质朴气息的基础上,为其添加新鲜的潮流血液。刘老先生在参观考察时,对市场的运营情况进行了了解,针对智慧农贸方面提出了系列质疑:
智慧化升级以后,摊位费、菜价及相关费用是否较升级前更高?
针对这一问题,市场负责人对来访人员进行了详细的解释:经过数次升级改造,我们明白其实最好的方法是多跟商户沟通、共同打造更好的市场去服务消费者,而不是通过各项费用去捆绑商户、削减利益。为此我们采取了稳定原有摊位费、根据市场环境弹性变动菜价,并没有摊位费、菜价以及相关费用增高的现象出现。
中江市场的原商户留存率超过90%,他们都很乐意继续留在咱们市场做生意。 不论从环境、服务、智慧化程度,甚至是情怀上讲,咱们市场的商户与消费者粘性都是很高的,所以大可不必通过抬高菜价与摊位费来盈利。目前我们主要通过向智慧设备中的多媒体播放机投放广告。
现今的食品安全追溯方式是否完善?农残检测有没有保障?
严格意义来讲,目前的食品安全追溯方式专业性已经完备,但农残检测仍不够严谨的——我们市场像大部分智慧农贸市场一样,专门为农残检测环境设立了农残检测室,并对每日的菜品的农药残留进行检测。
由于每日交易批次/数量巨大,单个市场很难做到对所有商品进行逐件检测,只能做例行采样抽检,存在一定的风险。当然这点是很难规避的,所以我们重点对安全追溯方面进行了细化,使消费者通过消费结算小票,不仅能够进行交易信息比对,还能对商品产地、运输渠道、采购日期、农残检测分析数据、上架时间等多维度进行溯源查询。
除商户费用、安全追溯及农残检测等问题外,刘老还重点慰问了商户的生活情况:听外地来的商户介绍说自己的孩子刚在杭上幼儿园、孝顺的肉类商户打算从老家接父母过来享福、来杭打拼了七八年的小情侣准备结婚……刘老洋溢起欣慰的笑容,更有水产摊位的当地小伙说从父母手上接过摊子,当时杭州房价还是三千一平,现在都快买不起了……
刘老笑着夸赞了商户们踏实肯干、艰苦耐劳的精神,为大家对周边居民的日常服务表示了高度赞扬。
从欧阳修的“堤上游人逐画船”到韦庄的“人人尽说江南好”,杭州在全国人民心目中的形象如温如婉。而中江农贸市场作为“老杭州市井文化的独特传承窗口”,在展现杭城的独特风土人情、历史底蕴及生活方式上更有着它不可替代的重要作用——有人说那是生活中柴米油盐酱醋茶的缩影;有人说那是少时杭州记忆里的青涩烙印。
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
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