发布时间:2019-04-29 11:32:27 阅读量:1077
传统农贸市场,商品价格虽平民,但国人仍不能随心消费。随着人们收入的提升、可支配收入增加,人们生活水平也在不断提高,伴随而来的就是人们对消费对象的严要求、高标准。从2006年苏丹红鸭蛋到前两天金拱门吃出鸡毛异物导致整个食品市场口碑差,包括市场本身管理上也很容易因发展速度快产生管理乱象及各种问题。所以快速扩张已经无法稳健地竖立起农贸(批)市场良好形象,造成滞销与消费者难信服市场供给的困难。
那么,如何通过市场升级改造来赢取口碑与群众呢?这便是下面要提到的“网红菜场”了。大家都知道现在的网红经济发展十分快速,以“网红打卡地”、“网红蛋糕”等为主要输出形式在我们的生活中随处可见。而我们的网红菜场亦可藉此纵身一跃,褪下“脏、乱、差”,“服务不好”,“购买繁琐”等刻板印象,成为新晋“网红”。
市场信息化
通过大数据平台分析进货、库存管理与商品销售模式与消费人群行为习惯。引入超市化管理模式入口设置信息触摸查询屏,主动推荐人群钟爱商品信息,并对食品安全进行检测公示;而个体商户的经营是市场之根本,但个体商户相互独立,整体的信息化程度非常低。市场方可通过商户管理平台、会员积分系统加强商户间信息共享来打造消费者画像。从而提高整个市场的销售额。
业态多元化
传统农贸市场的业态主要由线下消费者主动购买形成,过程繁琐而缺乏主动性。而智慧农贸时代则由市场方主动出击,线下倡导硬件提升改造——秤具具备多种支付功能、溯源功能(支持微信、支付宝、银行码支付和商品扫码追溯来源、食品安全检测等)。线上藉由互联网的便捷、快速,形成网上消费市场,同时对接各大电商平台形成新型农贸业态,让消费者体验到更方便、更智能的智慧农贸。
管理智能化
林鲲科技通过走访全国20多个省市市场,分析总结出市场方往往会面对市场管理混乱、场内食品安全监管不到位、工作人员岗位监督无法做到实时监管等难题。我们认为目前最优的解决方案便是智慧农贸信息化管理平台及其配套功能:可兼顾市场、绩效、摊位的管理,食品安全追溯、商户信用管理、交易的统计分析等等,在面对工作人员的管理时也很好的兼备了对商户的双向管理,真正做到高效管理、智慧监督。
传统农贸往往急于转变市场布局却难避免眼高手低,但农贸(批)市场与快销品市场终究是不一样的,简单的模式套用,很容易引起“水土不服”。表面上看,农贸行业竞争环境温和——与众不同且又略显强势的形象容易让个别市场轻轻松松年少成名。但是竞争环境的“温和”不等于“友好”,我们所面临的挑战依然艰巨。林鲲科技,与您一起克服、创新!
发布时间:2018-12-02 阅读量:167
“农改超”与“农加超”市场在农产品质量安全、品牌服务、购物环境等方面都有着经营优势,但相对传统农贸市场,也有着价格偏高、交易方式不灵活、消费群体不够庞大等弊端。因此,林鲲君对“农改超”与“农加超”的运营提出了以下几点建议:
01.政府应加强引导,做好相关配套建设
政府应为“农改超”与“农加超”提供良好的运作环境和竞争机制,强化政府监管职能,弱化政府对市场的干预,以保证正常的市场秩序。这就要求政府要加强对“农改超”与“农加超”的领导,把“农改超”与“农加超”列入政府“为民办实事”项目,实行年度考核
02.企业应合理布置销售网点
企业应统筹规划,分析目前居民的收入水平对其购买习惯和消费观念的影响,并结合不同层次消费者的消费要求和消费习惯,采用多种经营业态和模式,在网点的分布上做到合理、科学和便利。首先,在原有农贸市场的基础上进行改造,建立较大规模的生鲜超市,其主营产品应是生鲜产品,品种较齐全,同时也可适当经营日常用品,并按照超市的模式进行操作。
03.企业应适度规划,提高效益
农产品超市化经营,无论采用哪种模式,要提高赢利能力,就必须降低价格成本,形成对传统农贸市场的相对成本优势。就是说,超市经营的农产品,绝对价格可以等于或略高于传统农贸市场,但综合比较质量、安全、服务等优势后,应具有相对的农产品营销价格优势
因此,“农改超”与“农加超”必须实现规模化经营。从已经取得成功的超市企业的经验看,超市的农产品价格可以比农贸市场低,但这必须要以超市的规模化经营及农产品的规模化生产为前提。
04.加强品牌商品的经营
结合生鲜超市的经营定位和操作方式,在商品购进中,应增加品牌商品或标准化产品的数量,优化生鲜商品的品种结构,同时,充发利用超市自身的经营特点,选择特定的商品进行自有品牌的开发,增强竞争优势
生鲜商品的采购包括当地采购和跨地区产地采购。当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,跨地区产地采购的生鲜商品主要是可以在一定时间和距离内远途调运,或者经过保鲜加工处理的生鲜的商品。
林鲲科技一直行走在为农贸市场“农改超”与“农加超”的综合解决方案道路上,并积累了丰富的实践经验,致力于助推农贸行业的稳步发展。
林鲲科技专注智慧农贸市场领域15年,面向全国提供农贸市场软硬件升级改造等综合解决方案服务,欢迎广大农贸市场行业人士来公司洽谈合作!
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